కావలసినవి:
మామూలు ఆవకాయకు కావలసిన విధంగా అన్నీ సిద్ధంచేసుకోవాలి.
తయారుచేయు విధానం:
1. మామూలు ఆవకాయ తయారు చేసుకొన్నట్లే అన్నీ తయారు చేసి వుంచుకోవాలి.
2. మామిడికాయలు మాత్రం ముక్కలు తరగకుండా ఒకవైపు గుత్తిగా వుంచి, పొడుగ్గా 4 ముక్కలుగా తరగాలి.
3. జీడిని తీసేసి, కాయలో పిండి కూరాలి.
4. జాడీలో ఈ కాయలు వేసి, పైన నూనె పోసి మూతపెట్టాలి.
5. మామూలు ఆవకాయకి వలెనే రుచిగా వుంటుంది. కాకపోతే ముక్కలు కాకుండా కాయలుగా వుంటుంది.
6. గుత్తి ఆవకాయకి కాయలు చిన్నవిగా, గుండ్రంగా వుంటే చూడటానికి బావుంటుంది.